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いわしは梅やしょうがの風味とよく合い、ごはんに合うおかずになりますよ。旬の時期だからこそ、お刺身用のものを購入して、生食を楽しむのもいいですね。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
圧力鍋を使っているので簡単にやわらかく仕上げられる、いわしのしょうが煮です。いわしの下処理が苦手な方は、下処理済みのものを購入するとより簡単に作ることができますよ。いわしの大きさにより、加熱時間は調整しましょう。副菜は見た目が鮮やかできれいな、オクラとトマトのおかか和えをどうぞ。かつお節を入れることで簡単に旨味が増しますね。長芋の味噌汁には、冷蔵庫に余っている野菜を一緒に入れてもいいですよ。
人気料理をいわしで作った、いわしのアクアパッツァです。あさりの旨味も広がり、おつまみにもおすすめの1品ですね。鯛等の他の魚で作るより安価に作れるので節約にもなりますよ。副菜はなすとトマトのさっぱりマリネにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。白菜のコンソメスープには、にんじんとベーコンが入っています。
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【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
さつま芋 煮物
2位
そら豆
3位
もやし
4位
大根
5位
アーモンドミルク
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
カレー
9位
ささみ
10位
生クリーム