(2ページ目) 豆板醬のレシピ・作り方 総合情報
豆板醬のレシピ一覧 29329品
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夏に旨辛！汁なし担々麺！ 豚、鶏合挽肉、酒、おろし生姜、ごま油、にんにくみじん切り、薬味ネギ、ニラ、しめじみじん切り、豆板醤、甜麺醤、ラー油、鷹の爪種抜き細口輪切り、オイスターソース、鶏ガラスープの素、砂糖、白すりゴマ、カシューナッツ潰しみじん切り、練りゴマ、中華麺（冷やし中華麺でもOK）、麺の湯搔き湯、サラダ油、付け合わせ野菜（水菜、ベビーリーフ等）、ふりかけ用カシューナッツ by VL-Kyoko-sanつくったよ 34 -
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ゴーヤーとトマトの旨辛坦々素麺 素麺、合挽き肉、ゴーヤー、トマト、にんにく、生姜、豆板醤、味噌、砂糖、白練ごま、水、サラダ油 by ねこくま食堂つくったよ 25 -
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さんまとかぼちゃの麻婆あん さんま、かぼちゃ、長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤、Aしょう油、A、砂糖、A、酒、A、水、A、片栗粉、薄力粉、塩・こしょう、サラダ油、ごま油 by しぎはら ちづつくったよ 52
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ご飯がすすみます『牛肉といんげんの黒ごま坦々炒め』 牛肉うすぎり、いんげん、長ネギ、ごま油、塩こしょう、-----、合わせ調味料、-----、黒ごま、豆板醤、おろしにんにく、おろししょうが、醤油 by ★☆ ひで ☆★つくったよ 5 -
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夏だ!ジャージャー麺 中華めん（茹で）、豚ミンチ、ニンニク、玉ねぎ、味噌、味醂、酒、豆板醤、キュウリ by Kuma＊つくったよ 122 -
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節約マーボー豆腐 豆腐、豚ひき肉、もやし、万能ねぎ（みじん切り）、★おろし生姜（チューブタイプ）、★おろしにんにく（チューブタイプ）、★しょうゆ・オイスターソース、★酒、★砂糖、★鶏ガラスープ、・豆板醤、・片栗粉、・ごま油 ・ラー油 by セレナままつくったよ 65 -
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丸ごとで一丁でインパクト大！麻婆豆腐 長ネギ、青ネギ、★水、★酒・醤油・赤味噌（or、甜麺醤）、★片栗粉、ごま油、豆板醤、豚ひき肉、おろし生姜・おろしニンニク、豆腐（寄せor絹ごしor木綿）、（お好みでごま油・ラー油・粉山椒） by oppeke22つくったよ 7 -
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簡単！ピリ辛っ！ 鶏チャーシュー♪ 鶏もも肉、砂糖、味噌、豆板醤、酒、醤油、オイスターソース、おろし生姜、おろしニンニク、水 by garako♪つくったよ 24 -
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厚揚げの揚げない酢豚風 トマトケチャップ、お酢、お砂糖、ガラスープの素（顆粒）、豆板醤、片栗粉、水、玉ねぎ、ぶなしめじ、じゃがいも、人参、厚揚げ、いんげん、オイル（サラダオイル、オリーブオイル）、しょうが、にんにく、塩・胡椒 by yukkysnowyつくったよ 15 -
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ピリ辛ごまだれが◎鯛のごちそうねぎ巻き 鯛の刺身（さく）、万能ねぎ、Aすりごま・醤油、A胡麻油・はちみつ・酢、A豆板醤 by ♡mimi♡つくったよ 23 -
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レンジで肉なしマーボー豆腐 豆腐、えのきだけ、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、豆板醤、水 by ryoripapaつくったよ 99 -
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★ひき肉★揚げない麻婆なす 米なす（大）、豚ひき肉、小ねぎ、●みそ、●てんさい糖、みりん、●しょうゆ、水、●豆板醤、●塩こしょう、にんにく、ごま油 by ☆haruru☆つくったよ 88 -
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花椒を使って麻婆豆腐 木綿豆腐、豚挽き肉、花椒（粒）、豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、ねぎ、紹興酒、にんにく、ごま油、鳥スープ、しょうゆ by ブラックはやてつくったよ 108 -
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台湾らーめん風★から～ぃラーメン 麺、豚ひき肉、ニラ、もやし、鷹の爪、ニンニク、ショウガ、豆板醤、鶏ガラスープの餅、醬油、塩コショウ、ゴマ油、水 by mikikupiつくったよ 47 -
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蒸しどりのカリッとチキン＊ネギポン酢ソースかけ＊ とり胸肉、酒、キャベツ、ネギ、ポン酢しょうゆ、砂糖、豆板醤、ごま油、片栗粉、サラダ油 by すう5501つくったよ 90 -
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台湾の熱炒料理『蒜泥白肉（スワンニーパイロウ）』 豚バラ肉（スライス）、もやし、しょうが、-----、調味料、-----、豆板醤、おろしにんにく、すし酢、醤油、水、塩こしょう by ★☆ ひで ☆★つくったよ 19 -
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エビチリ風★シュウマイチリ★10分で完成 エビ焼売(チルドor冷凍)、*ねぎ(みじん切り)、*にんにく(みじん切り)、*しょうが(みじん切り)、ごま油、豆板醤、★トマトケチャップ、★酒、★砂糖、★しょうゆ、★中華スープの素、★水、▼片栗粉、▼水 by yunachiつくったよ 12 -
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麻婆豆腐（マーボー豆腐） 豆腐、ひき肉、長ねぎ、にんにく、生姜、中華だしの素、水、醤油、オイスターソース、味噌、豆板醤、ごま油、水溶き片栗粉 by * p e r i n c o *つくったよ 380 -
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炒めるだけ☆チアシードで麻婆茄子 なす（今回は緑なす）、豚ひき肉、万願寺とうがらし、赤ピーマン、ごま油、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、酒、オイスターソース、コチュジャン、豆板醤、味噌、チアシード、水 by *duffy*cruise*つくったよ 4 -
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【台湾風発酵鍋】酸っぱ旨い！酸菜白肉風鍋 白菜、(A)塩昆布、(A)酢、豚バラ肉、長ねぎ、えのき、(B)水、(B)丸鶏がらスープ、(B)しょうが(すりおろし)、酢、■発酵つけだれ①ピリ辛ポン酢、ポン酢、豆板醤、ごま油、■発酵つけだれ②ヨーグルト味噌、味噌・すりごま・砂糖、ヨーグルト(無糖) by 荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】つくったよ 8 -
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白菜包み餅の＊中華そぼろあんかけ＊ 白菜、切り餅、豚ひき肉、生姜チューブ、にんにくチューブ、豆板醤、水、★酒、★みりん、★オイスターソース、★鶏ガラスープの素、★醤油、水溶き片栗粉、ごま油 by さえの小さな食卓。つくったよ 7 -
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台湾の定番料理『紅油抄手（ホンヨウチャオショウ）』 水餃子の皮、豚ひき肉、-----、具材用(A)、-----、きざみ生姜、醤油、塩、片栗粉、-----、ラー油用(B)、-----、XO醤、おろしにんにく、豆板醤、塩、ごま油、オイスターソース、-----、トッピング用、-----、小口ネギ by ★☆ ひで ☆★つくったよ 27 -
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お手軽本場味！☆冷やしジャージャー麺☆ 中華麺、豚挽肉、☆にんにくのみじん切り、☆しょうがのみじん切り、☆長ネギのみじん切り、☆干ししいたけのみじん切り、☆中華だし、☆豆板醤、☆赤みそ、☆醤油、☆砂糖、ゴマ油、きゅうりの細切り、白髪ねぎ、青梗菜の茹でたもの by HALE.つくったよ 35 -
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テレビで紹介されました★冷・熱！麻婆豆腐麺！！ 絹ごし豆腐、豚挽肉、こねぎ、鳥ガラスープ（お湯で溶いたもの）、豆板醤、テンメンジャン、オイスターソース、片栗粉（大さじ２の水で溶く）、生姜（摩り下ろし、チューブで可）、●冷麦、●麺つゆ（濃縮タイプは水で薄めたもの） by nana's recipeつくったよ 16 -
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冷製豆乳坦々そう麺！簡単夏にぴったり そうめん、◯豆乳、◯鰹出汁、◯練りゴマ、◯醤油、◯酢、◯塩、砂糖、挽肉(今回は合い挽き)、◇酒、◇醤油、◇砂糖、◇豆板醤、◇おろし生姜、トマト、青梗菜、煎り胡麻、胡麻油、ラー油 by 空のkitchenつくったよ 7 -
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冬のポカポカ薬膳鍋♪フライパンや浅鍋で作る火鍋 ●ごま油、●豆板醤、●山椒 ※あれば花椒、●生姜のみじん切り、●にんにくのみじんぎり、〇水、〇酒、〇鶏がらスープの素※中華だし、コンソメ可、〇オイスターソース、〇味噌、〇八角、〇シナモンパウダー、〇五香粉（ウーシャンフェン）、〇薄切りにした生姜、〇唐辛子、人参、椎茸、しめじ、青梗菜、白菜、木綿豆腐、牡蠣、▲味噌・鶏がらスープの素、薄切りラム肉、（飾り）糸唐辛子 by Seika Aつくったよ 32 -
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絶品‼ 台湾レシピの麻婆豆腐☆ 豆腐、豚ひき肉、ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、しょうがのすりおろし、豆板醤、★水、★甜麺醤、★醤油、★酒、★鶏ガラ、★砂糖、★味の素、塩・こしょう、片栗粉、青ネギ（仕上げ用）、花椒、サラダ油、ごま油 by 凜姉つくったよ 124 -
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牛トマト丼 牛ばら肉薄切り、トマト、玉ねぎ、●しょうゆ、酒、●砂糖、●白いりごま、ごま油、●豆板醤、チューブ生姜、ご飯、サラダ油 by メリッコつくったよ 49 -
たっぷり野菜の豆板醤炒め なす、人参、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、ごま油、酒、☆豆板醤・砂糖・しょうゆ、☆にんにくチューブ、塩 by 大福・あんこつくったよ 2 -
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電子レンジで簡単♡ユッケ風ナス ナス、★豆板醤、★ごま油、★砂糖、★鶏がらスープ、★焼肉のタレ、炒りごま、ネギ、卵黄 by kmymyつくったよ 33 -
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ピリ辛にんにくダレで食べる☆豚しゃぶサラダ♪ 水菜、春雨、豚バラ肉、ピリ辛ダレ（☆）、☆ポン酢、☆オイスターソース、☆にんにく（みじん切り）、☆生姜（みじん切り）、☆豆板醤、糸唐辛子 by ヤスのり子つくったよ 34 -
サリ麺で☆簡単ピリ辛ラーメン サリ麺、もやし、卵、＊ごま油、＊豆板醤、＊鷹の爪輪切り(お好みで)、○水、○鶏がらスープの素、味噌、すりにんにく、ネギ小口切り by きのこのみみつくったよ 16 -
ポテトときゅうりとツナのピリ辛炒め じゃがいも、きゅうり、ツナ缶詰、豆板醤、塩、胡椒 by liqueurつくったよ 10 -
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オススメ！！いかとじゃがいものうま辛煮 いか（スルメイカやヤリイカなど）、じゃがいも、にんじん、長ネギ、しいたけ、豆板醤、ごま油、A、水、A、にんにく（すりおろし）、A、顆粒鶏ガラスープの素、A、醤油、A、酒、A、みりん by あつママ２９つくったよ 22 -
回鍋肉【王将味コピー】ホイコーロー 豚バラスライス、片栗粉(豚肉につける)、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、油(炒め用)、合わせ調味料、テンメンジャン、豆板醤、お酒、濃口しょうゆ、さとう by ひろしん2つくったよ 183 -
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ナスの消費に(＾＾)簡単麻婆ナス丼 白米、ナス(大きめのもの)、ピーマン、にんじん、豚ミンチ、サラダ油、豆板醤、ごま油、白ごま、☆お酒、☆すりおろしにんにく、☆すりおろししょうが、☆オイスターソース、☆砂糖、☆しょうゆ、☆水、☆鶏がらスープの素、水溶き片栗粉(水２カタクリ１の割合) by rika_shouつくったよ 17 -
ピリ辛でおいしい竹の子の豆板醤炒め 下茹でした竹の子、★水、★めんつゆ(２倍濃)、★鰹節、ごま油、豆板醤 by Suzhoutomoつくったよ 41 -
豚肉となすともやしのピリ辛みそ炒め 豚バラ肉、なす、もやし、サラダ油、★みそ、★みりん、★酒、★豆板醤、★チューブのおろしにんにく by ねこすけつくったよ 39 -
激ウマ！豆板醤と甜麺醤で作る麻婆豆腐 絹豆腐、白ねぎ、合挽肉、万能ねぎ、豆板醤、甜麺醤、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、鶏ガラスープの素、塩胡椒、ゴマ油、片栗粉 by たなぱし★つくったよ 2 -
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鶏と秋野菜のピリ辛甘酢あん 鶏もも肉、れんこん、さつまいも、エリンギ、ピーマン、Ａ 酒、Ａ 塩・こしょう、Ｂ おいしい酢、Ｂ 塩、Ｂ 豆板醤、Ｂ 水、Ｃ 片栗粉、Ｃ 水、片栗粉、揚げ油 by 日本自然発酵 楽天市場店 楽天市場つくったよ 42 -
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完熟トマトのえびチリソース 殻付きえび、トマト、玉ねぎ、CARMプレミアムオリーブオイル、塩（プレミアムシーソルト）、こしょう、香菜、○にんにくのみじん切り、○しょうがのみじん切り、○豆板醤、◆酒、◆水、◆しょうゆ、◆鶏がらスープの素、＊片栗粉水 by 楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材 楽天市場つくったよ 8 -
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ピリ辛かぼちゃ炒め かぼちゃ、あさつき、にんにく、しょうが、豆板醤、ごま油、しょう油、塩・コショウ by makaoつくったよ 33 -
ピリ辛！小松菜の豆板醤和え 小松菜、豆板醤、塩、醤油 by AKIbareつくったよ 4 -
きゅうりの中華風ピリ辛漬け きゅうり、酢、しょうゆ、砂糖、豆板醤、ごま油、ごま by Anelaviviつくったよ 40 -
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10分で完成シャキシャキ食感！麻婆長芋♪ 長芋、豚ミンチ、ねぎ、生姜、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、●水、●酒、●醤油、●中華スープ、片栗粉、水、ごま油、酢、油、塩コショウ by 京たまご8836つくったよ 8 -
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はんぺんで包む、ふわふわエビチリ風シュウマイ はんぺん、むき海老（冷凍でもOK）、玉ねぎ、A 豚ひき肉、A しいたけ、A 生姜、A オイスターソース、A 塩、片栗粉、ごま油、酒、パクチー、<チリソース>、B、ケチャップ、B 顆粒鶏がらスープ、B 砂糖、B 酢、B 豆板醤、B 水、ごま油、にんにく、水溶き片栗粉(片栗粉：水＝1:1) by saki_s_kitchenつくったよ 2 -
簡単！(^^)鶏もも肉とピーマンのピリ辛中華炒め♪ 鶏もも肉、○酒、醤油、塩、コショウ、片栗粉、サラダ油、ピーマン、玉ねぎ、▲酒、醤油、砂糖、▲豆板醤 by acchan66つくったよ 24 -
簡単おつまみ◎もやしの豆板醤和え もやし、ニラ、●ごま油、●醤油、●豆板醤、●砂糖、●にんにく（すりおろし）、●白いりごま by ayatoyつくったよ 7 -
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【電子レンジで紫色をキープ！】ピリ辛！麻婆茄子 なす、豚ひき肉、長ねぎ、にんにく・しょうが（みじん切り）、(A)赤味噌、(A)醤油・豆板醤・砂糖、水、水・片栗粉、ごま油、（飾り用）白髪ねぎ by 荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】つくったよ 35 -
豆板醤漬け込み豚こまのピリ辛野菜炒め 豚こま肉、玉ねぎ(中サイズ)、人参、しめじ、★豆板醤、★醤油、★水、★みじん切り生にんにく、★みりん、★砂糖、ごま油 by Suzhoutomoつくったよ 3
