うまうま！ピリ辛坦々麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
干しえびと干ししいたけはぬるま湯につけてもどしておく。
それぞれみじん切りにして、戻し汁はとっておく。 - 2 ザーサイ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
-
3
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
色が変わってきたら1（戻し汁以外）と2を加えてさらに炒める。 - 4 ＊の調味料を加えて炒め合わせ、香りがたって全体になじんだら火を止める。
- 5 水を沸かして鶏がらすーぷのもととしょうゆを加えて混ぜておく。1の戻し汁と豆乳を加え、沸騰させないようにあたためる。
- 6 鍋に湯を沸かして袋の表示どおり麺をゆでる。
-
7
器に芝麻醤を入れて5と酢を注ぎ、混ぜる。
味をみて足りなければ塩を足す。 - 8 ゆであがった麺を7にいれ、4を上にのせ、好みでラー油をかけていただく。
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