【基本】切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 切り干し大根を水(分量外)に漬けておく。油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きする。
- 2 人参と油揚げを、厚めのせん切りにする。切り干し大根はひとつにまとめてよく水を絞り、2~3等分に切る。
- 3 鍋にゴマ油を熱し、人参と油揚げを入れて、中火で人参が少し柔らかくなるまで炒める。
- 4 切り干し大根を加えて、少し炒めたら、だし汁、砂糖、酒、みりんを加えてひと煮立ちさせる。
- 5 醤油小さじ2を加えて、落とし蓋をして10分くらい煮る。
- 6 落とし蓋を外す。醤油小さじ1を振りいれて、蓋をして少し煮る。
- 7 火を止めて、しばらく置いておく。お皿に盛りつけて出来上がり★
関連情報
- カテゴリ
- その他の乾物
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- 切り干し大根の煮物
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318 件
つくったよレポート(318件)
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じゃんじゃん08132024/06/05 15:18ほっこり優しい甘み。
おいしくいただきました。 -
ゆいけいめい2024/05/30 17:20美味しく作れました。箸休めに良いです。
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はなたまりん2024/05/15 12:53簡単で美味しかったです♪
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wakanaaa2024/04/21 16:54お砂糖無しで初めて作りました。
自然の甘さが美味しいですね。
どうもありがとうございます。