塩麹の旨みがたまらない★鯛のカマ焼き レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鯛あら（カマの部分） 1尾分
- 塩麹 大さじ2
作り方
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1
鯛あらは頭を2つに割ってあるものを購入します。
内側(皮目でないほう）に塩麹をまぶし、ラップでぴったりとくるみます。
保存袋等に入れて冷蔵庫に入れておきます。
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2
2日目以降が食べごろです。塩麹が焦げやすいので、アルミホイルにサラダオイルをうすく塗ってから、包み焼きにします。
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3
魚焼きグリルで弱火10分ほど焼きます。
パーシャルや冷凍保存していた場合は、15分ほど焼きます。
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4
（食べるときは裏返していますが、写真用によく見える側で）。
大きな骨の隙間にジューシーなお肉がいっぱい隠れています！
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- カテゴリ
- 鯛
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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