蓮の実とハトムギのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハトムギは1時間ほど浸水させておきます。
2. 2 浸水した水を捨て、ハトムギと蓮の実を水から茹でます。蓮の実からアクが出る場合は、2〜3回茹でこぼしてから、30分ほど茹でます。
3. 3 ハトムギと蓮の実が柔らかくなったらザルに上げます。
4. 4 玉ねぎは薄切りのスライスに、人参は千切りに、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。
5. 5 4を全て耐熱ボウルに入れ、電子レンジで2分(600wの場合)加熱します。
6. 6 レンジから出した野菜はザルを使って軽く水切りします。
7. 7 6のボウル、水切りしたハトムギと蓮の実、コーン、水気を絞ったツナ、枸杞子の酢漬け(主に漬け汁)を大さじ3杯入れて全て混ぜ合わせたら完成です。