蓮根とサツマイモのスパイスマスタードサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- れんこん 200g
- サツマイモ 100g
- マヨネーズ 大さじ1
- 粒マスタード 小さじ1
- 黒コショウ・クミン 少々
- あればピンクペッパー・パセリ 少々
作り方
-
1
レンコンは縦半分に切り、さらに3～5mm厚さにスライスし、さっと水にさらしておく。
（レンコンの皮はむかなくてもOK） -
2
サツマイモは乱切りしてレンジで加熱しておく。
- 3 フライパンでレンコンとサツマイモを炒める（レンコンに少し焦げ色がつくまで）クミン、黒コショウを加える。
- 4 ボウルですべての材料を混ぜ合わせる。ピンクペッパー、パセリを散らす。
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