間引いた人参葉と春菊 合わせてお浸し（胡麻和え）♪ レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- 間引いた人参葉 10本分
- 春菊 一袋（10株ほど）
- 自然塩 一つまみ×２
- 水 適量
- 出汁 大さじ３
- 醤油 大さじ３
- すり胡麻 大さじ３
作り方
- 1 人参葉をよく洗い、塩を一つまみ入れて沸騰させたお湯で茹でます。再び沸騰してから2～3分で取り出します。水にさらしてから5㎜くらいに刻み、水気を絞ります。
- 2 春菊もよく洗い、同じく沸騰させたお湯で茹でます。再び沸騰したら1分ほどで取り出し、水にさっと浸けてから5㎜くらいに刻み、水気を絞ります。
- 3 出汁・醤油・すり胡麻をボウルに合わせます。１・２を入れてよく和えます。
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関連情報
- カテゴリ
- 春菊
- 料理名
- お浸し
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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