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和え物や鍋物等が人気の春菊ですが、メインのおかずに使っていろいろな料理を楽しむことができますよ。今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
春菊の風味とたこの旨味がよく合う、たことしめじと春菊炒めです。にんにくを入れているので食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品ですね。しめじがない場合は、他のお好きなきのこでも代用できます。副菜は見た目がおしゃれな、サーモンとアボカドのタルタル風にしましょう。いつものサラダも盛り付けを変えると見た目の印象が変わりますね。サーモンを使っているので、たんぱく質を補給したい時にもおすすめです。
春菊の緑色とトマトの赤色が鮮やかできれいな、春菊とトマトと豚肉のオイスター炒めです。さっと炒めて色や食感よく仕上げるのがポイントですね。オイスターソースで旨味が増し、ごはんによく合う1品です。副菜はじゃがいもの中華煮にしましょう。にんじんも入っているので栄養価が増すのがうれしいですね。スープはたんぱく質を補給できる、チンゲン菜と白菜のかきたまスープをどうぞ。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
しそ
2位
無塩バター
3位
塩麹
4位
豚しゃぶサラダ
5位
ホットケーキミックス
6位
餃子
7位
全粒粉
8位
えのき
9位
食パン
10位
チーズ