カレーパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。エリンギを繊維に沿って薄切りにする。
   パプリカを輪切りにする。
2. 2 手羽先の先を切り、カレー粉と塩をまぶす。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくが香りがするまで炒める。
4. 4 香りがしてきたら手羽元をいれ、両面がキツネ色になるまで焼く。フライパンの空いている場所でエリンギも焼く。
5. 5 手羽先がきつね色になったら酒を入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。蒸し焼きにしたら別の器に手羽先とエリンギを取り出す。
6. 6 5のフライパンに玉ねぎ、生米を入れる。生米が透明になるまで炒める。
7. 7 生米か透明になったら、手羽先とエリンギを並べる。水とコンソメキューブをフライパンに入れ、蓋をして強火にする。
8. 8 沸騰したら弱火にして10分炊く。炊き上がったら蓋を開けパプリカをのせ、また蓋をして10分蒸らす