お子様向け海老チリソース レシピ・作り方

お子様向け海老チリソース
  • 約15分
  • 300円前後
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ぷりぷり海老の定番中華メニュー。
ちょっと甘めでお子様向け。

材料(5人分)

  • *むきえび 15匹
  • *ごま油 小さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *塩 小さじ1/4
  • *かたくり粉 大さじ1半
  • にんにく みじん切り 小さじ1/2
  • 白ネギ  みじん切り 大さじ2
  • しょうが  みじん切り 小さじ2
  • ◎ケチャップ 大さじ8
  • ◎豆板醤 小さじ1/2
  • ◎みりん 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1半
  • △酒 大さじ2
  • △鶏ガラスープ 150ml
  • △塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • サラダ菜 1束

作り方

  1. 1 海老は殻を剥き、きれいに洗い水分を拭く。*をなじませサッと熱湯で茹でる。
  2. 2 中華鍋に油を熱しなじませ、生姜、にんにく、ネギを炒める。◎を順番に加えて照りが出るまで炒め1の海老、△を加えてひと煮立ちさせる。
  3. 3 水溶き片栗粉でとろみをつけ、サラダ菜を敷いた器に盛る。

きっかけ

ちょっと甘めのエビチリです。お子様向けにつくりました。

おいしくなるコツ

海老は火を通しすぎない。

  • レシピID:1720005085
  • 公開日:2011/11/09
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カテゴリ
エビチリ
関連キーワード
えびちり 海老 中華料理 ケチャップ
料理名
エビチリ
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