ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこんなものかな。

   

2. 2 キャベツは数回包丁を入れて人数分に分けます。
   煮込むので芯はあえて取りません。

   

3. 3 にんじんはヘタを取ってぶつ切り。
   人数×2つになるように。

   

4. 4 じゃがいもは皮と芽を取ります。
   人数分にぶつ切りにします。

   

5. 5 玉ねぎは大きめのくし切りに。
   輪切りでもいいです。

   

6. 6 ぶなしめじは石突きをとり、粗くほぐします。

   

7. 7 ベーコンは短冊に。
   大きめに切ってください。

   

8. 8 鍋に具を入れていきます。
   ウインナーとベーコン、玉ねぎを入れます。

   

9. 9 にんじんとじゃがいも、ぶなしめじを入れます。

   

10. 10 材料を端に寄せてキャベツを入れます。

    

11. 11 味塩コショウをざっくりかけます。

    

12. 12 黒こしょうもたっぷり目にかけます。

    

13. 13 ブイヨン2個とチキンコンソメ小さじ2を入れます。

    

14. 14 水をひたひたまで注ぎます。

    

15. 15 落としぶたをして強火で沸騰させます。

    

16. 16 鍋に蓋をして
    1分強火で加熱したら
    中弱火に落として30分煮込みます。
    30分たったら鍋ぶたを2cm開けて中火で10分煮込みます。

    

17. 17 最後に味を見て
    チキンコンソメ又は鶏ガラスープと塩を同量を加えて味を整えます。
    仕上げに黒こしょうもふります。
    ※チキンコンソメと塩を小さじ1/4ずつ加えながら味見してください。

    

18. 18 盛りつけます。
    まず穴じゃくしで具を盛りつけます。

    

19. 19 おたまでスープを適量かけます。