みそ鶏がらスープ鍋 レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
-
1
鍋に水と鶏がらをいれ、煮立たせ、強めの中火で１時間煮る。
途中時々アク取り。 -
2
圧力鍋を使うなら庄がかかってから２０分加圧。
自然冷却。 - 3 鶏がらが煮崩れてしまってるくらいの方がおいしいですが、舌触りよくないんで面倒ですが、ざるなどにリード（クッキングペーパー）を敷いて濾すことをおすすめします。
- 4 土鍋などに③のダシを煮立たせ、●の調味料とお好みの具材を入れて煮れば完成。
- 5 ●の材料は具材の水分や種類によって薄くなることもあるので味をみながら調節してください。
-
6
具材は家にあるもの何でもOKですが、豚バラか鶏もも肉がオススメです。
これもまたいいダシが出ます。 - 7 で、〆にうどんを入れるとおいしいです。
- 8 鶏がらを煮込むとき水分が少なくなってしまったら、ガラがかぶるくらいの水を足してください。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の鍋
- 料理名
- みそ鶏がらスープ鍋
cota.cota
✣コタコタのレシピ見ていただいてありがとうございます✣
実家が菜園をしていることもあり、旬の野菜を使ったメニューが多いです。手の込んだ料理はあまりありませんが、ちょっとしたひと手間、隠し味で工夫を凝らしています。どなたかの参考になればとっても嬉しいです。
☆★☆★☆★☆★☆★
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
