豆鼓醤と豆板醤で 麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
-
1
ボウルに☆印の材料を全て入れてかき混ぜ、麻婆のタレを作っておく。
豆腐はしっかり水切りし、さいの目に切る。
★印の材料を別のボウルに入れて、水溶き片栗粉も作っておく。 - 2 フライパンに挽肉を入れて軽く炒め、脂が出てきたら長ねぎ(みじん切り）・大根葉(小口切り）を加えてパラパラになるまで炒める。
- 3 パラパラになったら豆板醤を入れて更に炒め、豆腐・「1」のタレを入れて煮立てる。
- 4 グツグツ煮立ったら、火を止めてから水溶き片栗粉を半量入れてかき混ぜ、様子を見ながら残りの水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜてから強火にかける。
- 5 トロミが付いたら、風味づけにごま油をたらして、かき混ぜたら出来上がり。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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ちなみに、豆板醤小さじ2で作って、中辛に近い甘口って感じの辛さになりました。