常備菜に♪甘酢玉ねぎ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 玉ねぎ 3個
- ディル 1枝
- リンゴ酢 250ml
- オリゴ糖 50ml
- 塩 小さじ1/3
- 白こしょう(ホール) 10粒
作り方
-
1
玉ねぎは薄切りしてザルに並べ、2〜3時間放置する。
(自然に辛みが柔らかくなる)
-
2
保存容器に酢、オリゴ糖、ディルの葉 、白こしょうを入れて混ぜ合わせる。
-
3
辛みが飛んだ玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
蓋を閉めて冷蔵庫で1日寝かせて出来上がり。
1〜2週間保存可能。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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酸っぱさを抑えて甘酢にしました。ハーブ(ディル)の香りをアクセントに。
オリゴ糖を使い腸内環境も整えます。