ささみとアスパラのレモンバター醤油ソテーレシピ・作り方

Name: ささみとアスパラのレモンバター醤油ソテー
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏ささみ 5本; アスパラガス 6～7本(100g); 片栗粉 大さじ3; オリーブオイル 大さじ1; (a); 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 塩 小さじ1/3; (b); しょうゆ・みりん・レモン汁 各大さじ1; (チューブ)にんにく 2cm(省いてもOK)

約15分
500円前後

こはるのスマイルごはん

節約食材のささみ×旬を迎えるアスパラを使った絶品おかず。
鉄板のバター醤油にバターのコクをプラスした
タレは絶品！
ご飯だけでなく、ビールも進みます♪

みんながつくった数 8 件

材料（2人分）

鶏ささみ 5本
アスパラガス 6～7本(100g)
片栗粉大さじ3
オリーブオイル大さじ1
(a)
酒大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/3
(b)
しょうゆ・みりん・レモン汁各大さじ1
(チューブ)にんにく 2cm(省いてもOK)

作り方

1 ささみは斜め3等分に切り、(a)を優しく揉み込み5～10分ほど置く。
アスパラは、根元の硬い部分(約2cm)ほど切り、根元1/3の皮をピーラーで薄くむき、斜め4等分に切る。
2 ささみの水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
3 フライパンにオリーブオイルを中火で
熱する。ささみを入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
裏返し、すき間にアスパラを入れ、ふたをしたら弱火で4分ほど蒸し焼きにする
4 ふたを取り、弱火のまま(b)を加えて
全体を絡め合わせる。
仕上げに粗びき黒こしょうを振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷蔵庫にある食材で作りました♪

おいしくなるコツ

◯ささみは斜め切りにして、(a)を揉み込むことで、柔らかく仕上がります ◯鶏ささみ→むね肉・もも肉 (もも肉の場合は、(a)は揉み込まなくてOK) ◯アスパラの根元は硬く口当たりも悪いので、切ってむくことで食べやすくなりま

レシピID：1460049777
公開日：2023/04/04

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つくったよレポート（1件）

永遠の見習い主婦
2024/04/15 16:47

白アスパラで作りました(*^O^*)バターの量とタイミングわからずオリジナルでやってしまいましたが(汗)レモン汁でさっぱりいただけて美味しかったです♪

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2024.05.07　17:44

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月10日(金)のPickupレシピコーナに、こはるのスマイルごはんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪