ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦 レシピ・作り方

ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦
  • 約15分
  • 300円前後
卯月製麺 楽天市場店
卯月製麺 楽天市場店 楽天市場
オススメ!!!
いつもの材料で簡単に作れるレシピです!!!

材料(2人分)

  • そば(乾麺) 200g
  • ▼ふんわり鶏つくね▼
  • A:鶏ももひき肉 180g
  • A:長ねぎ (みじん切り) 長さ5cm分
  • A:にんにく (すりおろし) 1片分
  • A:生姜 (すりおろし) 小さじ1
  • A:ごま油 小さじ1
  • A:塩 小さじ1/2
  • A:こしょう 少々
  • A:片栗粉 小さじ1
  • ▼つゆ▼
  • B:めんつゆ(2倍希釈タイプ) 100ml
  • B:水 500ml
  • ▼焼きねぎ用▼
  • サラダ油 少々
  • 長ねぎ (長さ5cm) 8本
  • 油揚げ (短冊切り) 1/2枚
  • ▼トッピング▼
  • 三つ葉 1束

作り方

  1. 1 ▼ふんわり鶏つくね▼
    材料Aを全てボールに入れ、粘りが出るまで手でこねる。
  2. 2 ▼つゆ▼
    鍋にBを入れ、中火にかけ①のつくねを10等分にして、スプーンで落とす。
    あくが出たら丁寧にすくい、弱火で温めておく。
  3. 3 ▼焼きねぎ▼
    フライパンにサラダ油を熱し、油揚げと長ねぎを弱火でじっくり焼き目をつける。
  4. 4 麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切り皿に盛る。
  5. 5 ②に③を加え、器に盛り、三つ葉を添える。
  6. 6 ※お好みで七味唐辛子をふりかけてください。

きっかけ

ざる蕎麦・かけ蕎麦に飽きたら・・・・ ぜひ、この『つけ蕎麦』を!!!

おいしくなるコツ

長ねぎを一度焼くことで、見た目も風味もUPします!

  • レシピID:1440011425
  • 公開日:2015/02/10

関連情報

カテゴリ
アレンジそば油揚げ長ネギ(ねぎ)ガーリック・にんにく鶏ひき肉
料理名
ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦
卯月製麺 楽天市場店
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つくったよレポート(4件)

  • I-CHOCO
    I-CHOCO
    2021/06/19 13:05
    ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦
    鶏つくねでつけ汁が豪華になって、味もおいしくいただきました。
    ありがとうございました。
  • シルクすいーと
    シルクすいーと
    2021/04/01 20:32
    ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦
    つけ蕎麦初めて作りました。とっても美味しかったです。
    食べごたえがあり大満足!
    また作ります。
  • frey-9
    frey-9
    2020/12/11 16:49
    ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦
    つけ蕎麦、普通の蕎麦と一味違う感じで良いですね。
    つけ汁につくねから鶏肉の旨みがよく出ていて美味しかったです。
  • ますヤン★
    ますヤン★
    2020/06/28 22:03
    ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦
    とても美味しくできました!
    出汁が最高です!

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