野菜もたっぷり牛肉 肉じゃが レシピ・作り方

野菜もたっぷり牛肉 肉じゃが
  • 1時間以上
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肉と、じゃがいもだけが主役にならない肉じゃがです。献立名、肉じゃがでいいのかな(;^ω^)??

材料(4人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎは角切り、人参は乱切りにする。
    じゃがいもは、大きさとお好みに合わせて、4〜8個くらいに切る。
    えのきは石づきを落とし、半分に切る。
  2. 2 沸騰した湯にしらたきを入れて、一分ほど煮立て、アクを抜いて、ザルに上げておく。
  3. 3 鍋に※米油をひき、中火にかけて、玉ねぎを炒める。
    全体的に油が回ったら、人参も入れて炒め合わせる。
    じゃがいもを加え、さっと炒めたら、だし汁を注いでアクを取りながら煮込む。
  4. 4 フライパンを火にかけ、b米油を入れる。
    温まったら、牛肉を入れて炒め、b砂糖と絡める。
  5. 5 鍋にしらたき、aの調味料全てを入れ、あれば落しぶた(クッキングシートを切ったものでも)をし、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
    炒めた牛肉と、えのきを加えて混ぜる。
  6. 6 3分ほど煮込んだあと火を止めて暫く寝かせる。
    30分〜1時間くらいおいて置けると、より味が染み込んで美味しくなる。
    食べる直前に温め直して、器に盛る。

きっかけ

色々な具材が入ってる、味のしみた美味しい肉じゃがを作りたいと思って

おいしくなるコツ

煮込んだあと、冷める時間にぎゅっと味が染み込むらしいので、ちょっと早めに作って寝かせられる時に作りたい肉じゃがです。

  • レシピID:1320023398
  • 公開日:2024/04/13
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カテゴリ
肉じゃがその他の煮物夕食の献立(晩御飯)玉ねぎしらたき
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つくったよレポート(3件)

  • 夢シニア
    夢シニア
    2024/05/06 17:56
    野菜もたっぷり牛肉 肉じゃが
    肉じゃこ美味しく
    出来ました♪
    ほっこり癒しのレシピ
    ごちそうさまでした(@_@)
  • XUN
    XUN
    2024/04/24 18:19
    野菜もたっぷり牛肉 肉じゃが
    大変参考になりました、ありがとうございました
  • まーまーまーさん
    まーまーまーさん
    2024/04/14 13:26
    野菜もたっぷり牛肉 肉じゃが
    肉じゃが、おいしかったです

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