いわし水煮缶とたっぷり干し野菜カレー レシピ・作り方
材料（3人分）
- いわし水煮缶（汁ごと使用） １缶
- 玉ねぎ（千切り） １個
- 人参（千切り又は半月切り） 2分の1本分
- ピーマン（4分の1） 3個
- しめじ（きのこ類） 1パック
- サラダ油 大さじ1
- ※ニンニク 1〜2かけ
- ※ショウガ 1〜2かけ
- 水 500〜600cc
- カレー粉（あれば） 小さじ1
- カレールー（市販の物） 2個（粉無しの場合＋1〜2）
作り方
-
1
野菜は、食べ易いように家庭に合わせて切る。
☆我家は、野菜を干しましたが、干さなくてもOKです。
-
2
鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、ショウガを炒め、玉ねぎだけ3分程炒める。
その次、人参、ピーマン、しめじも炒め、500ccの水を入れ、15分炊く。
水は少ない場合は適量足す。
-
3
いわしの水煮缶の汁ごととカレー粉を入れ（無い場合は、固形のカレーの個数をブラス1〜2すればOK）を入れ、弱火で
とろみがつくまで、ゆっくり混ぜて完成です。
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