KOZレシピ【きのこ麻婆豆腐】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
えのきは石づきをとり、3cm幅に切る。エリンギは縦半分に切った後、斜め切りにする。舞茸は手でさいておく。
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2
水切りした豆腐はサイコロ状に切る。
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3
フライパンに米油、ニンニク、生姜、豆板醤を入れ弱火にかける。香りが立ったらひき肉を加え中火で炒める。
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4
ひき肉の色が変わったら、(1)のきのこを入れしんなりするまで炒める。
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5
鶏がらスープ、醤油、甜麺醤、酒、砂糖を入れ、沸騰したら(2)の豆腐を入れ、3分ほど煮て味を馴染ませる。
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6
葱のみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を加える。
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7
器に盛り付けたら、お好みで花椒粉をかける。
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