鶏ハム、梅味噌がけ レシピ・作り方
材料（鶏2枚人分）
- 鶏胸肉 2枚
- A塩 大2
- A三温糖 大3
- A粗挽き黒胡椒（お好みで無しでもok） 大1～2
- Aオレガノドライ（無しでもok） 大1～2
- 梅味噌 大1～2
作り方
- 1 鶏胸肉はスジを切るのと厚さを均等にするために、厚みのあるところを切り開きます。
-
2
鶏胸肉の両面にAをふりかけ、保存袋に入れたら、全体を揉み込みます。
空気を抜いて縛り、冷蔵庫で2～3日おきます。（時々揉んでください） -
3
ラップに鶏胸肉を置き、巻き寿司の要領で巻きます。ラップ2重にすると安心です。ラップの端はくるくる巻いて、輪ゴムで止めます。
-
4
深鍋にお湯を沸かして、ラップをした鶏胸肉を入れ、ぐらぐら沸騰させないように弱めの中火又は弱火で30分ゆっくり茹でます。
大きめの鶏胸肉の時は40分程茹でてください。 -
5
冷めたら、冷蔵庫で保存してください。
好みの厚さに切り、梅味噌又は好みのドレッシングをかけます。
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調理時間は冷蔵庫に置く日数を含まない時間です。