スナップエンドウと新ごぼうのサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
お鍋でお湯を沸かしだす。
スナップエンドウは洗って筋を取っておく。
新ゴボウはタワシで擦って洗いながら皮を落とし、麺棒で全体を叩いてから、斜め薄切りにする。 -
2
お鍋のお湯が沸いたら塩（分量外）を入れて、スナップエンドウを約１～１分半茹で、ザルにあげて余熱で火を通す。
※続けて新ゴボウを茹でるので、お鍋のお湯は捨てない。 - 3 ②のお湯にお酢小匙2（分量外）を加えて、新ゴボウを約１分半～２分間、灰汁を取りながら、好みの硬さに茹でてザルにあげ、熱いうちにボールで▲をまぶして冷ます。
- 4 ②のスナップエンドウが冷めたら、新ゴボウと大体同じ大きさになる様に、斜め半分に切る。（小さい物なら切らなくてＯＫ）
- 5 ③のボールに④を入れ、●を加えて混ぜて味見をして、調味料を調整して出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- サラダ
kaerupukupuku
作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪
材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。
レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。
申し訳ないのですがご了承下さい。
ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾） 現在更新していません…
http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/
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みーちゃん69142013/05/08 17:48
スナップエンドウのシャキシャキ感とごぼうの歯ごたえが良いですね！
お酢でさっぱりとしていて、美味しかったです♪
レシピへのコメント
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サラダゴボウ（約３０㎝）と新ゴボウ（約２０㎝）は同じ物なのだろうか、、、？