柚子豆腐とカニカマのスープ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 水 ６００ｇ
- 鶏ガラスープの素 小さじ３
- 塩 小さじ1/2
- 柚子豆腐 ３００ｇ（150g×２パック）
- 酒 大さじ１
- 生姜（チューブ） ２ｃｍ位
- カニカマ（大人のカニカマ使用） ６本（１パック）
- 枝豆（冷凍） ５０ｇ
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１＋水大さじ１
作り方
-
1
【準備】豆腐は２パック分、水切りをしておく。
枝豆は室温に出して解凍しておく。
水溶き片栗粉を作っておく
-
2
鍋に水、鶏ガラスープの素、塩を入れて沸かす。
火を弱めて大きめに切った豆腐をそっと入れ、しばらく煮て中まで温める。
温まったらそっと取り出してお椀に盛る
-
3
２のスープに酒、生姜、かにカマを入れて沸騰させる。
水溶き片栗粉を溶き入れながら混ぜてとろみを付ける
-
4
２のお椀に３を注ぎ入れる。
枝豆をのせれば出来上がり
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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