ご飯が何杯でも進む♡【エビのとろとろチーズ卵とじ】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 冷凍むきえび １５０ｇ
- ☆片栗粉 小さじ１
- ☆酒 大さじ１
- 玉ねぎ １/２個
- きのこ（今回はしいたけ） １００ｇ
- 卵 ２個
- チーズ ５０ｇ
- 【あんかけ】
- ●出汁 １５０ｍｌ
- ●醤油 大さじ２
- ●みりん 大さじ２
- 黒コショウ 少々
- オリーブオイル（炒め用） 大さじ１
作り方
-
1
【準備】
むきえびは背ワタをとる。
ボウルに☆とえびをいれてよくもみ込み洗う。
しいたけは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
卵は溶いておく。
-
2
フライパンにオリーブオイルをいれ、中火にかける。
えび、しいたけ、玉ねぎをいれ２～３分炒める。
●をいれて、１～２分煮込む。
-
3
チーズ、卵を全体に入れたら、弱火にして蓋をして１～２分蒸らす。
お好みの半熟具合になったら、黒コショウを振る。
お好みで、青ネギをちらして完成！
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✿保健師の健康レシピ✿
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■保健師、看護師免許、野菜スペシャリスト←NEW
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きのこは、どんなきのこでもＯＫ！
アスパラや、ホウレン草などを加えると、彩りがグッと良くなりますね♪