料亭のご飯の炊き方☆洗い米を知っていますか レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
balletmom
黒門市場育ちの姑のご飯の炊き方です(#^^#)この洗い米のやり方で炊くと、安いお米も２割増しで美味しくふっくらと炊け、お米の真味が味わえます♪
材料（３～５合人分）
- 米 ３～５合
- 水 適量
作り方
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1
お米はいつも通りに研いで洗い、ザルにあげて３０分間おきます。途中、一度ザッと混ぜます。こうすることで、表面についた水分を米に吸水させながら、余分な水分は飛ばします。
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2
ポリ袋に移し、冷蔵庫で保存します（当日～２、３日もちます）この状態だと、忙しい朝にも水加減をしてすぐに炊けます。乾燥させると米が割れますので、空気を抜いてしっかり口を縛って。
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3
前日に手順２までを済ませた米です。しっとりと水分を含んで、少し膨らんでいます。水に漬けて吸水させた時よりも膨らみは小さいですが、これでべしゃっとした炊きあがりになることはありません
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4
あとは水加減をして、ガス又は炊飯器で炊きます。我が家はガスで炊いています。炊き方→ガス火deご飯☆美味しいご飯の炊き方→レシピID：1080019306
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主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽｀)☆簡単に、時間短縮で出来る料理、又はほったらかしで出来る料理がメインです☆
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himumyanko2023/02/26 00:32
とても美味しかったです(*^▽^*)
ありがとうございます♡ -
あもか (5/16〜レポ返お休みします)2022/11/24 12:04
いつものご飯と全然違いました‼︎びっくりです(≧∀≦)ありがとうございました♩ -
++めい++2021/10/04 07:03
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。 -
hannah2122021/09/30 12:36
美味しく炊くことができました。
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