うどのかき玉汁 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 ○を鍋にいれて中火にかけ、ふつふつしたらザルでこし、出汁を鍋に戻す。
- 2 ウドは皮を薄くむいて短冊切りにする。
- 3 1を沸かしてウドをいれてさっと煮、酒、塩、醤油で調味する。
- 4 沸騰させて溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたら蓋をして火を止め、1〜2分おく。
- 5 お椀によそい、ねぎをのせる。
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- お吸い物
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