きんぴらごぼう、おばあちゃんの味を。 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
- 1 ゴボウは外皮を包丁の背で削ぎ落とし、人参は皮を剥く
- 2 ゴボウと人参を2ミリ幅くらいの千切りにし、ゴボウは水に10分ほどつけてアクを取る
- 3 フライパンにごま油とサラダ油を温め、水気を切ったゴボウと人参を入れて炒める
- 4 中火の弱で、5分くらい炒める
- 5 砂糖、みりん、酒を入れて炒める
- 6 1分くらい炒めたら、醤油と顆粒だしを加えて炒める
- 7 水分がなくなるまで、ゆっくり炒める
- 8 水分がなくなったら、七味唐辛子と胡麻を加えて、サッと炒める
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