アウトドアで山菜狩り!アイヌネギの卵とじ レシピ・作り方

アウトドアで山菜狩り!アイヌネギの卵とじ
  • 約10分
  • 100円以下
ブタコマ
ブタコマ
アイヌネギは、必ず赤い袴のついているものを採りましょう。
アイヌネギといえば、卵とじ!

材料(1人分)

  • アイヌネギ 12本くらい
  • 2個
  • めんみ 小さじ1.5
  • 大さじ3
  • 一味唐辛子 お好みで適宜

作り方

  1. 1 アイヌネギは、良く洗い、赤い袴の部分を取り、3等分に切る。
    卵は器に解いておく。
  2. 2 小鍋にめんみと水を入れ沸騰させる。
  3. 3 ②に、まず茎の部分を入れて再沸騰したら、葉の部分も加えてひと煮立ちさせる。
  4. 4 ③に卵を加えて、大きく混ぜ、卵がほぼ固まったら器によそい、お好みで一味唐辛子をかける。

きっかけ

昔からアイヌネギといえば、卵とじと醤油漬けでした。

  • レシピID:1040033406
  • 公開日:2024/04/14
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カテゴリ
卵とじアウトドア料理・キャンプ飯
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