コースのメイン料理を食卓に！サワラのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   カレーマヨソースを作る（参照　レシピID：1030014986）（他のソースでも可）。

   

2. 2 アスパラは根元の硬い部分を切り取り、はかま部分をピーラーで皮を剥き半分に切り、レモンくし切りにする。

   

3. 3 サワラはサッと水洗いしキッチンペーパーでしっかり拭き取り、両面に塩・黒胡椒・ドライバジルをふり、全体に小麦粉を薄くまぶす。

   

4. 4 フライパンにバターを中火で熱し溶かし、サワラを皮側を下にして入れ、こんがりと焼き目が付くまで焼き、中弱火にし裏返して焼き（フライパンを揺すりながら）取り出す。

   

5. 5 同じフライパンにアスパラを入れ、転がしながら火を通し塩・胡椒をふる。

   

6. 6 最後に４）のサワラを器に盛りソースをかけ、アスパラ・ミニトマトを盛り付け、レモンを添えて完成。