きゅうりとヨーグルトの冷製ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにヨーグルト、【A】（すりごま・オリーブ油各小さじ2、砂糖・塩各ひとつまみ）を入れ、混ぜ合わせる。
   グラスの八分目まで流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   きゅうりは塩小さじ1をまぶして板ずりをし、サッと洗って水気をきり、すりおろす。
   青じそはみじん切りにする。

3. 3

   1とは別のボウルに30gになるように押して水きりしたきゅうり、青じそ、【B】（レモン汁・オリーブ油各小さじ2/3、はちみつ小さじ1/2、塩少々）を入れ、混ぜ合わせる。

4. 4

   1のヨーグルトの上に3をのせ、あればミントの葉をあしらう。