みかんとにんじんのラペ レシピ・作り方

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ラぺとはフランス語で千切りという意味です。
みかんの甘味と酸味を活かしたキャロットラペは何度も作りたくなる味ですよ。
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材料（2人分）

みかん
Sサイズ２個（可食部100g）
にんじん
100g
ハム
2枚
ミックスナッツ（無塩）
20g
A 米酢
大さじ1
A オリーブ油
大さじ1
A 塩
小さじ1/4

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作り方

  1. 1
    みかんは皮をむき、実を１〜２房ずつに分け、横半分に切る。
  2. 2
    にんじんとハムは千切りにし、ミックスナッツは粗く砕く。
  3. 3
    ボウルに１、２、Aを入れて和える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・みかんの甘さを活かすために砂糖などは加えません。 ・みかんを半分に切ることで、果汁が出て、みかんの甘味と酸味が全体によく馴染みます。

きっかけ

楽天ファームの契約農家さんからたくさん届いた美味しいみかんを使って、「みかんとにんじんのラペ」を作ります。

公開日：2022/04/13
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