お店の味！ビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥き、5mmほどの厚さで輪切りにする。
   玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。
2. 2 オリーブオイルとバターを入れた鍋に、玉ねぎを加え、火をつける。
   塩を適量ふり、中火で炒める。
3. 3 玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを加え、軽く混ぜる。
4. 4 水を加えてフタをし、煮立たったら、弱火で10分煮る。
5. 5 一度火を止め、コンロからおろし、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
6. 6 牛乳または豆乳を加えて混ぜる。
   再び火にかけて温める。
   塩胡椒で味を整えて完成！
7. 7 【温かい状態で食べる場合】
   そのままお皿に盛り、ブラックペッパー、パセリ、オリーブオイルなどをふる。
   
   【冷やして食べる場合】
   あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。