大根の葉とねぎの水餃子 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 大根の葉は熱湯でしんなりするまで湯がき、水に取る。水をしっかり絞ってみじん切りにする。
- 2 ねぎもみじんぎりにする。
- 3 ボウルに豚挽き肉を入れ、酒を加えて練る。すりおろししょうが、醤油、鶏がらスープの素、あらびきこしょうも加えて混ぜる。
- 4 みじん切りにした大根の葉、ねぎも入れて混ぜる。最後にごま油を加えて混ぜる。
- 5 餃子の皮で④を包む。（水餃子にするので開かないようにしっかりと包む）
- 6 大きめの鍋にお湯を沸かす。沸いたら餃子を入れ、鍋底にくっつかないように軽くかきまぜる。
- 7 軽く沸騰した状態にして、４～５分茹でる。餃子がふくらんで浮き上がってきたらさらに１分程度茹で、茹で上がったらお皿によそう。
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