つけてみそかけてみそで♪豚と茄子の甘味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉(今回は薄切りロース) 100グラム
- 茄子 2本
- つけてみそかけてみそ 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- ごま油 大さじ2
作り方
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1
茄子は半月切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
今回ロースを使いましたが、小間切れやバラ等薄切りなら何でもOKです。
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2
ごま油を中火で熱したフライパンで、茄子を焼いていきます。
茄子に油が絡んだら、塩コショウで下味をつけた豚肉を焼いていきます。
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3
肉に火が通ったら、つけてみそかけてみそをかけ、絡めながら炒めて完成です。
-
4
つけてみそかけてみそは、主に中部地区で売られていますが、他地域でも大手スーパーや通販で手に入ります。
おでん用のみそや、田楽味噌でもOKです。
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