ひよこ豆ときゅうりと玉ねぎのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひよこ豆はたっぷりの水に一晩ひたす。（６～８時間程度）暑い時期は冷蔵庫に入れてください。
2. 2 ひたした水ごとお鍋に入れて強火にかける。沸騰してあくが出てきたら取り除く。蓋をして、弱めの中火で３０分ほど茹でる。味見をして、好みの硬さになったら火を止めてください。
3. 3 ひよこ豆がゆだったらざるにあけて冷ましておく。
4. 4 きゅうりとたまねぎは薄切りにする。塩ひとつまみ（分量外）をもみこみ１０分ほど置き、水気が出てきたらしっかり絞る。
5. 5 ボウルにひよこ豆、きゅうり、たまねぎを入れ、マヨネーズとあらびきこしょうで和える。