お猪口でちょこっと、牡蠣のフラン レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
鍋に牡蠣、水、日本酒、塩を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、２分煮ます。火を止め、粗熱をとります。
牡蠣を粗みじん切りにし、お猪口にいれます。 -
2
卵をボウルに割り入れ、溶きほぐします。牡蠣の煮汁、生クリーム、豆乳を加えて塩で味を調えます。
お猪口に分け入れます。 - 3 蒸し器に水を入れて火にかけます、湯気がでてきたらお猪口を並べ、中弱火で２分。弱火におとして３分蒸し、火を止めて１０分蒸らします。蓋を開けます。粗熱がとれるまでおいて、完成。
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- 料理名
- 牡蠣のフラン
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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