簡単に砂肝の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肝 1パック
- ☆水 大匙 ２
- ☆ザラメ砂糖 大匙 ２
- ☆日本酒 大匙 ２
- ☆みりん 大匙 ２
- 生姜（チューブ） 大匙 １
- 醤油 大匙 ２
- 葱 5センチ
作り方
- 1 鶏肝はゴリゴリの硬い部分と白い脂の部分を取り除き、食べやすい大きさにカットしたら熱湯でサッと茹で、軽く水洗いして汁気を切っておく
- 2 鍋に☆印を入れて中火で加熱 ザラメが溶けるまで煮つめる
- 3 ２の鍋に鶏肝を入れて再び沸騰してきたら、醤油と生姜を入れて弱火で加15分加熱ぐらい
- 4 小口切りにカットした葱を入れて、強火で3分ぐらい煮つめて完成
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- ホルモン・レバー
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