3ダウン♪塩分１、２ｇ！鶏そぼろ弁当レシピ・作り方

Name: 3ダウン♪塩分１、２ｇ！鶏そぼろ弁当
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: バジルの葉（トッピングのため省略可） 3枚; ご飯 180ｇ; ＜鶏そぼろ＞; 鶏もも挽肉● １２５ｇ; 生姜（皮ごとすりおろす）● 8ｇ; 乾燥椎茸 1枚; 水 50ｇ; プチトマト（皮を取り4等分にカット）● 3個（30ｇ）; 味噌（100ｇ中塩分１１、８ｇのもの） １２ｇ; 粉山椒 ３振り; 粗引き胡椒 3挽; レモン汁 小さじ１; ＜鶏そぼろ入り玉子焼き＞; 玉子◎ 2個（90ｇ）; （上記）鶏そぼろ◎ 10ｇ; 青ネギ（小口切り）◎ 1本（10ｇ）; 粉山椒 2振り＋2振り（トッピング）; サラダ油 小さじ１／２（焼く時使用）; ＜ミックスベジタブル炒め＞; ミックスベジタブル☆ 80ｇ; 白ワイン☆ 大匙１; サラダ油☆ 小さじ１; カレー粉 小さじ１／４; ケチャップ○ 8ｇ; 醤油 2ｇ; バルサミコ○ 小さじ１; レモン汁 小さじ１

約30分
300円前後

鎌倉梅子

ルックスは、ちょっと冴えない昭和女子のお弁当＾＾
でも塩分１、２ｇ！そして美味♪

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材料（１人分）

バジルの葉（トッピングのため省略可） 3枚
ご飯 180ｇ
＜鶏そぼろ＞
鶏もも挽肉● １２５ｇ
生姜（皮ごとすりおろす）● 8ｇ
乾燥椎茸 1枚
水 50ｇ
プチトマト（皮を取り4等分にカット）● 3個（30ｇ）
味噌（100ｇ中塩分１１、８ｇのもの）１２ｇ
粉山椒３振り
粗引き胡椒 3挽
レモン汁小さじ１
＜鶏そぼろ入り玉子焼き＞
玉子◎ 2個（90ｇ）
（上記）鶏そぼろ◎ 10ｇ
青ネギ（小口切り）◎ 1本（10ｇ）
粉山椒 2振り＋2振り（トッピング）
サラダ油小さじ１／２（焼く時使用）
＜ミックスベジタブル炒め＞
ミックスベジタブル☆ 80ｇ
白ワイン☆ 大匙１
サラダ油☆ 小さじ１
カレー粉小さじ１／４
ケチャップ○ 8ｇ
醤油 2ｇ
バルサミコ○ 小さじ１
レモン汁小さじ１

作り方

1 ＜鶏そぼろ＞
乾燥椎茸を水で戻し、手でギュッと絞りみじん切りにする。
戻し汁大匙１と味噌を混ぜておく。
残りの戻し汁は挽肉を炒める時に使用。

戻し時間は調理時間に含みません。
2 テフロン加工のフライパンに●と椎茸の戻し汁を入れて挽肉にほぼ火が通るまで炒める。
①の味噌と椎茸、粉山椒、粗引き胡椒を加えて炒め合わせ、レモン汁を加えてさっと混ぜたら完成。
3 ＜鶏そぼろ入り玉子焼き＞
玉子焼き用フライパンにサラダ油をしき、◎
と粉山椒（2振り）を混ぜたもので玉子焼きを作る。
4 ＜ミックスベジタブル炒め＞
テフロン加工のフライパンに☆を入れて
ミックスベジタブルに火が通るまで炒める。
カレー粉→○→醤油→レモン汁の順に入れて炒めあわせる。
5 お弁当箱にご飯を平らに入れる。ご飯の上に
具を盛り付ける。
まず③の玉子焼きを縦2等分にカットしてお弁当箱の両サイドに乗せる。
②と④ものせます。バジルの葉3枚をトッピング。
6 ※鶏そぼろは②の完成量のほぼ半量を1人分として盛り付けてます。
※食べる時に玉子焼きに粉山椒を2振（トッピング用）しました。