お酒が進む、秋刀魚のユッケ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 秋刀魚 ２尾
- 葱 1/4本
- ごま油 小匙２杯
- 塩、黒胡椒 少々
- かいわれ（あれば） 1パック
- サニーレタス（あれば） ４枚
- 卵黄 ２個分
作り方
-
1
秋刀魚は頭をおとし、内臓をとって洗ったら三枚におろします。
骨抜き又はピンセットで骨をとったら水気を拭き、バット等に並べ塩をします。 -
2
皮をひき、刺身状に切ります。
ボウルに入れ、そこに刻んだネギ、油、塩、胡椒を加えて良く混ぜます。
１０分程冷蔵庫に入れ、味をなじませます。 -
3
皿にレタス、カイワレを盛り付けたらその上に秋刀魚を乗せます。
中央に卵黄を落として完成。
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関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚のユッケ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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