ワインに日本酒に、ぴりっと大人のワサビ豆乳フラン レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 タマネギを微塵切りにし、水と共に煮ます。２０分程煮て柔らかくなったら火を止め、酒粕と共にミキサーに入れ、ジュース状にします。
- 2 ワサビはきれいに洗い摩り下ろします。卵とワサビをミキサーの中に入れてさらに撹拌、豆乳も加え、塩で味を調えます。
- 3 ルクルーゼ、土鍋等厚手の鍋に、フランを作る耐熱容器が７割程浸かる程度のお湯を沸かしておきます。
- 4 耐熱容器に卵液を流し入れたら鍋の中に静かに入れ、蓋を閉め、弱火で１５分煮ます。火を止め、蓋を開けずに３０分放置します。
-
5
蓋をあけ、固まっていたら鍋から取り出し、底の水を拭き、表面を蓋、又はラップで覆い冷蔵庫へ。
しっかり１時間以上冷やします。
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- カテゴリ
- 茶碗蒸し
- 料理名
- ワサビの洋風茶碗蒸し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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