鶏むね肉の塩麹カレー焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏むね肉 200グラム
- 塩麹 大さじ1から1.5
- カレー粉 小さじ1から2
- にんにく（すりおろし、チューブでも） 小さじ2分の1
- 酒 大さじ2
作り方
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1
むね肉は一口サイズに切って塩麹と一緒にポリ袋に。私はあらかじめ切ってあるのを買うことが多いです。楽だから…
最低1時間冷蔵庫で置く。前日からでも良い。 - 2 焼く15分ぐらい前にカレー粉とにんにくを入れます。再び放置（夏場は冷蔵庫で）
-
3
フライパンにサラダ油かオリーブ油を大さじ2ほど入れ、中火でむね肉を焼きます。片面焦げ目がついたら返して酒を入れ、蓋をして弱火に。焦がさないように５から10分焼きます。
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4
時々ふたを開けて焦げてないかチェックします。焦げててもカレー粉が焦げているだけのことが多いので、その時はお箸でこそげてしまってOK。
鶏に火が通れば出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉のカレーソテー
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M6662013/02/16 23:18
塩麹で鶏むね肉がふんわりですねっ！
とても美味しかったです。
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