薄味！　塩もつ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜はベランダで天日星をしてから使っています。干すと煮込み時間の短縮＆味が濃厚になります！干し野菜は*megmako*さんのこちらをご覧ください→ＩＤ：1500001536
2. 2 きゃべつ・にら・春菊は干してから食べやすい大きさに切ります。もやしは干してから洗って使いました。一袋のもやしは一回りかさが減ります！

   

3. 3 生ホルモンを使ったので、熱湯でゆがいて食べやすくきりました
   豆腐も食べやすい大きさにきります
4. 4 土鍋に水を入れて沸騰したらホルモンと酒・塩を入れて中火に灰汁が出てきたらとりのぞく
5. 5 豆腐を入れてグツグツと弱めの中火でホルモンと煮込んでいく
6. 6 沸騰してきたら、きゃべつ・春菊・もやしを入れて上からにらをのせて、蓋をしたふきこぼれないように注意をしながら煮込む

   

7. 7 野菜がお好みの硬さになったら胡麻をふりかけてできあがり！

   

8. 8 ☆生ホルモンを使ったので、豆腐とホルモンだけで長めに煮込んでしっかりと火を通しました
9. 9 ☆スープは薄いです！スープは飲まずにモリモリ野菜を食べるモツなべです