塩麹様で旨味倍増、ふぐの塩麹鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
土鍋に水、酒、ふぐを入れ一煮立ちさせます。灰汁をとります。
にんじんと大根をイチョウ切りに、しいたけは石づきを落とし、葱は斜め切り、白菜はざく切りにします。 -
2
鍋に塩麹を加えたら白菜、豆腐以外のすべての具材を入れて蓋をし５分煮ます。
白菜、一口大に切った豆腐を加えたら再び蓋をし、１分加熱すれば完成。
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酔いどれんぬ
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みーちゃん69142016/11/05 19:53
塩麹のみの調味料でシンプルで、フグの出汁がしっかりと感じられるお鍋ですね^m^
主人にも大好評で、とっても美味しくいただきました♪
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しみじみと日本酒が呑みたくなる、絶品鍋です。