簡単、けれども料亭風、はんぺんの錦焼き レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
ミシュラン星付き店でいただいたクネルのグラタンが美味しく、それをはんぺんで作れるのでは……と作ってみた一品。和風とし、安価な材料ですが、美味しさはそのまま。
材料（２人分）
作り方
-
1
はんぺんを６等分します。
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、水、全ての調味料を入れて良く混ぜます。
卵液を小鍋に入れ、弱火にかけます。 -
2
絶えずかき混ぜながら、もったりカスタードクリームの固さになるまで練りあげたら火を止めます。
耐熱容器にタケノコを並べ、その上に卵をかけ、魚焼グリル、またはトースターに入れます。 - 3 中火で、２～４分焼いて焦げ目がつけばできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- はんぺん
- 料理名
- はんぺんの和風グラタン
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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