鯛のトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトをカットして塩を振る。
2. 2 鯛をカットして、湯引きする。
3. 3 鯛のカシラを少量の水に塩を入れ煮詰め、鯛の出し汁を作る。
4. 4 にんにくをスライスして、鷹の爪と月桂樹の葉を低温のオリーブオイルで香りを出す。
5. 5 トマトをオリーブオイルで炒める。
6. 6 鯛の切り身に塩、胡椒を振り、オリーブオイル、白ワインで炒める。
7. 7 オリーブオイルに鯛の出し汁を少しずつ混ぜ、白だしと塩胡椒で味を整える。
8. 8 さらに、鯛、トマトを入れ味をまとめる。
9. 9 パスタをゆでる。
10. 10 パスタをフライパンに移し、味をからませて、ベビーリーフを入れ混ぜる。
11. 11 皿に盛りいくらをのせる。