「蚕豆の春巻き」 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 蚕豆 10本～
- 塩 適量
- 新玉葱 中１個
- しめじ 1/4株
- むき海老（小） 20匹～
- 顆粒コンソメ 大さじ１
- シュレッドチーズ 大さじ５
- 春巻きの皮 10枚
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 蚕豆の鞘を剥き塩茹でする。
- 2 硬めに茹でたら薄皮も剥き、刻んでおく。
- 3 玉葱としめじをみじん切りしてフライパンで蒸し炒め。
-
4
むき海老を刻んで炒め、火が通ったら全てを一緒にして
顆粒コンソメ加えてざっと炒め合わせる。 - 5 具とシュレッドチーズを一緒に春巻きの皮で包む。
- 6 少量の油で揚げ焼き。
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関連情報
- 料理名
- 春巻き
空つばさ。
とある団体さんの賄いご飯を担当しています。
備忘録がてら気まぐれに日々のレシピを。
どうしても市販品も使ってしまいますが、
自家栽培野菜を中心になるべく野菜たっぷりと◎
得意なのは、冷蔵庫の余り食材を片付けること、
苦手食材を食べられるように調理すること。
※いつも勘で作っているのでほぼほぼ目分量です。
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※いつも賄いごはんは勘で作るので分量も手順もざっくりです。