熊本名物〜南関揚げを使った寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 南関揚げ1枚を4分の1に切り、油抜きをします。(熱湯に2分ほどつけます。)

   

2. 2 ザルにあげます。
   しっかりと水気をしぼります。

   

3. 3 砂糖大2、醤油大2、みりん大2、水50ccで南関揚げを煮ます。(いなり寿司と要領は一緒です。)
4. 4 三つ葉を塩茹でします。
5. 5 ご飯2合に寿司太郎を混ぜます。

   

6. 6 小さな俵型のおにぎりを作り、周りに南関揚げを巻きます。

   

7. 7 巻いた南関揚げが取れないように三つ葉を巻き結びます。

   

8. 8 しば漬け、青シソの実を細かく刻みます。

   

9. 9 出来上がった寿司の上に、
   しば漬け、青シソの実をトッピングします。完成です。