手羽元と野菜の和風ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に手羽元と手羽元がひたひたになる量の水(分量外)を入れ、中火にかける。
2. 2 10分経ったら手羽元を鍋から取り出し、アクや血などを水で洗い流す。
3. 3 にんじんは皮を剥き、大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。じゃがいもは皮を剥き4つ割にする。
4. 4 ブロッコリーは小房に分け、塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯で2分下茹でする。茹で上がったらザルにあげておく。
5. 5 鍋に手羽元、にんじん、玉ねぎと●を入れて火にかける。煮立ったら蓋をして中火で10分煮込む。
6. 6 じゃがいもを加え、さらに7〜10分煮込む。
7. 7 じゃがいもに火が通ったら、ブロッコリーも鍋に入れ火を止める。
8. 8 塩コショウで味を調えたら出来上がり。