里芋のコロッケ！味噌ダレがけ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 里芋 6個（300g）
- 塩 小さじ1/6
- コショウ 少々
- 薄力粉 30g
- 溶き卵 1個
- パン粉 30g
- ○ぬい子の田楽味噌（伊豆河童） 100
- ○生姜の絞り汁 小さじ2
作り方
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1
里芋は皮を剥いて一口大に切り、柔らかくなるまで10分程茹でる。
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2
湯を切ってフォーク等でつぶし、塩、コショウで下味をつける。
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3
薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣を漬け、170度の油できつね色になるまで揚げる。
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4
ぬい子の田楽味噌と生姜の絞り汁を混ぜてコロッケにかける。
関連情報
- カテゴリ
- 里芋コロッケ
伊豆河童
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創業明治二年、伊豆の天草と富士山の湧き水で作る「柿田川名水ところてん」をメインに河童のあんみつ、河童の甘酒、そしてローカロリーのこんにゃく米「ゼンライス」こんにゃく麺の「ゼンヌードル」などを販売しております。
ネット販売もすでに20年を超え、全国の皆様に伊豆ところてんと体にいいものをお届けしています。
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ホックリねっとりした食感が、田楽味噌とよく合います！