ダイエットビビン麺ゼンパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは外側を千切りにして水の中で揉み、水気をしっかりきって白髪ねぎにする。中身はみじん切りにする（中身はビビンダレ用）

   

2. 2 きゅうりは千切り、キムチは1㎝幅に切る。ボウルに長ネギ、醤油、酢、コチュジャン、ごま油、砂糖を入れて混ぜる（ビビンダレ）

   

3. 3 鍋に1500mlの水を入れて火にかけ、沸騰したら乾燥しらたきを入れて火を消す。蓋をしてそのまま7分置く。

   

4. 4 乾燥しらたきを菜箸で取り出し、冷水にさらす。その後水気を切ってビビンダレに絡め、器に盛って冷蔵庫でしっかり冷やす。

   

5. 5 こんにゃく麺の茹で湯に酒大さじ1、塩小さじ1を入れて再び火にかける。沸騰したら弱火～中火にし、豚肉を広げてさっと茹でる。

   

6. 6 別の鍋に卵と水を入れて強火にかける。沸騰したら5分茹でて冷水に取る。殻を剥いて1/2に切り、岩塩を振る（ゆで卵）

   

7. 7 乾燥しらたきの上にゆで卵、豚肉、キムチ、きゅうり、白髪ネギを乗せ、完成！